كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتوالعزائم.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحالمهمةلضماننجاحالطبق.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
المكوناتاللازمة:
- 1كيلولحمضأنمفرومناعم
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتزيتون
- رشةمنالبقدونسالمفروم(اختياري)
خطواتالتحضير:
- فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
- أضيفيالبهاراتالمشكلة،الكمون،الفلفلالأسود،والملحثمقلبيالمكوناتجيداً.
- أضيفيالخلوزيتالزيتونواخلطيمرةأخرىحتىتتجانسجميعالمكونات.
- غطيالخليطواتركيهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(يفضلطوالالليل)لتتشرّبالنكهات.
- بعدالتتبيل،شكليالخليطعلىشكلأصابعكبابمتوسطةالحجم.
- سخنيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةوأضيفيالقليلمنالزيت.
- اقليأصابعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمر.
- قدميالكبابساخناًمعالخبزالعربيالطازجوسلطةخضراء.
نصائحمهمة:
- لنتيجةأفضل،استخدميلحمضأنيحتويعلىنسبةمعتدلةمنالدهون(20%دهونتقريباً).
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمسحوقالخبزلضمانقوامأكثرطراوة.
- إذاكنتتفضلينقواماًأكثرتماسكاً،أضيفيبيضةواحدةإلىخليطاللحم.
- للتقديم،يمكنكرشالقليلمنعصيرالليمونالطازجعلىالكبابلتعزيزالنكهة.
- يمكنكتحضيركميةكبيرةوتجميدجزءمنهالاستخدامهلاحقاً.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخياراًمثالياًللعزائمأوحتىللوجباتاليوميةالعائلية.جربيهوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
