موقع كرة السلة العاصفة

2025-09-03 00:22:01دمشق

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل هو أحد الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية، حيث يجمع بين نكهة اللحم الطرية ومذاق البصل الحلو. هذه الوجبة تعتبر من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، وتتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات اللازمة

لتحضير طاجن اللحمه بالبصل لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى:

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

• 500 جرام من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات متوسطة
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير التفصيلية

1. تحضير اللحم: ابدأ بغسل قطع اللحم جيداً وتصفيتها من الماء الزائد. يمكنك نقع اللحم في ماء بارد مع قليل من الخل لمدة 15 دقيقة لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. تسوية البصل:في قدر الطاجن (أو أي قدر ثقيل القاعدة)، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة اللحم:أضيفي قطع اللحم إلى البصل وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم من جميع الجوانب. استمري في التقليب لمدة 5-7 دقائق.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. التتبيل:نضيف الثوم المفروم والبهارات والكركم والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. الطهي:اسكبي الماء الساخن على الخليط واتركيه يغلي. ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. اللمسات الأخيرة:عندما يصبح اللحم طرياً، ارفعي الغطاء واتركيه لبضع دقائق حتى يثقل الصلصة قليلاً. زيني بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة للنتيجة المثالية

• لتحصل على طعم أكثر غنى، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح ذهبياً قبل إضافة اللحم.
• إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم مع البهارات.
• للتغيير، يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر مع البصل.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.

القيمة الغذائية

هذا الطبق غني بالبروتين من اللحم والألياف من البصل، كما أن زيت الزيتون يضيف الدهون الصحية. يعتبر البصل في هذا الطبق مصدراً جيداً لفيتامين C ومضادات الأكسدة.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل هو طبق سهل وسريع يناسب جميع المناسبات، من الوجبات اليومية إلى الولائم العائلية. جرب هذه الوصفة البسيطة واستمتع بمذاقها الرائع الذي يجمع بين حلاوة البصل وعمق نكهة اللحم.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق لا يقاوم. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات العائلية. إليك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500 غرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء دافئ
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
2. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.

3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافة اللحم والتوابل:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
5. ضعي مكعبات اللحم في القدر وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها.

6. أضيفي معجون الطماطم والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. الطهي:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. صبي كوب الماء الدافئ فوق الخليط واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح الطاجن كثيفًا.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

9. التقديم:

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
10. زيني الطاجن بالبقدونس الطازج وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح لنتيجة أفضل:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
• لتحصل على قوام كريمي، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة قبل التقديم.

طاجن اللحمه بالبصل طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي للعزومات أو وجبات العائلة الدافئة. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام. إليك طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات (الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والملح) وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. صبي الماء الساخن على الخليط واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. انقلي الخليط إلى صينية طاجن أو صينية فرن مقاومة للحرارة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. اخبزي الطاجن في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويحمر السطح.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. أخرجي الطاجن من الفرن وزينيه بأوراق البقدونس الطازج.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.
• إذا كنت تفضلين الصلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك الطاجن في الفرن لفترة أطول.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

هذه الوصفة تكفي 4-5 أشخاص، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر. جربي هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بطعمها الرائع الذي سيحبه جميع أفراد العائلة!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل