تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تمنح المائدة نكهة غنية ورائحة شهية. هذه الوصفة تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل المكرمل الحلوة، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة. طريقةعملاللحمةبالبصلالمكرملوصفةلذيذةوسهلة
المكونات:
- 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب مرق لحم أو ماء
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة سكر (لتحلية البصل)
خطوات التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا مكرملًا.
- أزيلي البصل من المقلاة واحتفظي به جانبًا.
2. طهي اللحم:
- في نفس المقلاة، أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المهروس والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيدًا.
- صبي المرق أو الماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
3. دمج المكونات:
- عندما يصبح اللحم طريًا، أضيفي البصل المكرمل وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي الخل واتركي الطبق على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
4. التقديم:
- قدمي اللحمة بالبصل المكرمل ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكنك إضافة شرائح فلفل أخضر أو جزر لزيادة القيمة الغذائية.
- إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر حلاوة، أضيفي ملعقة إضافية من السكر للبصل.
- للتجربة المختلفة، استبدلي اللحم البقري بلحم الضأن أو الدجاج.
هذه الوصفة لا تحتاج إلى وقت طويل، لكنها تمنحك نتيجة رائعة تنال إعجاب الجميع. جربيها وشاركينا رأيك!
تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تُقدم في المناسبات أو حتى كوجبة يومية لذيذة. هذه الوصفة تجمع بين نكهة اللحم الطرية وحلاوة البصل المكرمل، مما يجعلها طبقاً مميزاً ينال إعجاب الجميع. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب ماء أو مرق لحم
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة سكر (لتحلية البصل)
خطوات التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً مكرملاً.
- أزيلي البصل من المقلاة واحتفظي به جانباً.
2. طهي اللحم:
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي مكعبات اللحم.
- قلبي اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المهروس والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيداً.
- صبي كوب الماء أو مرق اللحم واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
3. دمج البصل مع اللحم:
- عندما ينضج اللحم، أضيفي البصل المكرمل وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي الخل واتركي الطبق على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
4. التقديم:
- قدمي اللحمة بالبصل المكرمل ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكنك إضافة شرائح فلفل أخضر أو جزر لزيادة القيمة الغذائية.
- إذا كنتِ تفضلين طعماً أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر قليلاً.
- تأكدي من تقليب البصل باستمرار حتى لا يحترق.
هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي دافئ، حيث تجمع بين الطعم الغني للحم وحلاوة البصل المكرمل. جربيها وشاركينا رأيكِ!
