طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
مقدمةعنطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطري.يعتبرهذاالطبقمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،حيثيجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصلالمكرمل.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكوناتاللازمة
- 500جراملحمضأنمقطعمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1ملعقةصغيرةملح
- ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 2كوبمرقلحم
- 2حبةطماطممقطعةمكعبات
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضير
- فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحذهبيةاللون.
- أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
- أضيفيمكعباتاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
- نتبلاللحمبالملحوالفلفلوالكمونوالبهاراتالمشكلة.
- أضيفيمكعباتالطماطمومعجونالطماطموقلبيالمكوناتجيداً.
- صبيمرقاللحمواتركيالخليطيغليعلىنارهادئةلمدةساعةونصفحتىينضجاللحمتماماً.
- تأكديمنتقليبالطاجنبينالحينوالآخروإضافةالماءإذالزمالأمر.
- عندالانتهاء،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.
نصائحمهمة
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلإضافةنكهةإضافية.
- للحصولعلىقوامأكثركثافة،اتركيالطاجنيطهىلمدةأطولحتىيتبخرمعظمالسائل.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
القيمةالغذائية
يحتويهذاالطبقعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-فيتاميناتمنالطماطموالبقدونس-معادنمهمةمثلالحديدوالزنك
الخاتمة
طاجناللحمهبالبصلطبقسهلالتحضيروغنيبالنكهات،مثاليللعائلاتفيالمناسباتالخاصةأوحتىفيالأيامالعادية.جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات!
طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوسهولةتحضيرها.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيبلادالشامومصر.إليكطريقةتحضيرهذاالطبقاللذيذخطوةبخطوة.
المكونات:
- 500جراملحمضأنمقطعمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ½ملعقةصغيرةقرفة
- ½ملعقةصغيرةكمون
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلضعيمعجونالطماطموالبهاراتالمشكلةوالقرفةوالكمونوالملحوالفلفلالأسودوقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلصبيالماءالساخنعلىالخليطواتركيهيغلي،ثمخففيالناروغطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصل.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلتأكديمنتقليبالطاجنبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلعندالانتهاء،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحمهمة:
- يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالضأنإذاكنتتفضلينذلك.
- لإضافةنكهةمميزة،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءتحميره.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج.
- لتحضيرنسخةصحيةأكثر،يمكنكتقليلكميةالزيتواستخداملحمخاليمنالدهون.
القيمةالغذائية:
يحتويهذاالطبقعلىنسبةعاليةمنالبروتينمناللحم،كماأنالبصليضيفالأليافالغذائيةومضاداتالأكسدة.يعتبرهذاالطبقوجبةمتكاملةعندمايقدممعالخضارأوالسلطة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالتخزين:
يمكنحفظالطاجنفيالثلاجةلمدةتصلإلى3أيامفيوعاءمحكمالغلق.لإعادةالتسخين،ضعيهعلىنارهادئةمعإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلهذهالوصفةالمميزةستجعلمنوجبتكالعائليةالقادمةتجربةلاتنسىمليئةبالنكهاتالشهيةوالعطرية.جربيهاوشاركينارأيك!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري،وهوطبقتقليدييحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحالمهمةلضماننجاحالطبق.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكونات:
- 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
- 1/2ملعقةصغيرةقرفة
- 1/4ملعقةصغيرةفلفلأحمرحار(حسبالرغبة)
- ملححسبالذوق
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1كوبماءساخن
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلأضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلضعيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،الكزبرة،القرفة،الفلفلالأحمر)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلصبيالماءالساخنعلىالخليطواتركيهيغلي،ثمخففيالناروغطيالقدر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلاتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45-60دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلتذوقيالطبقوأضيفيالملححسبالحاجة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلعندالتقديم،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجالمفروم.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
نصائحمهمة:
- يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالضأنإذاكنتتفضلينذلك.
- لإضافةنكهةإضافية،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالأخضرأوالجزرمعالبصل.
- إذاأردتصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالطاجنيطهىلمدةأطولبدونغطاء.
- يقدمطاجناللحمهبالبصلعادةمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج.
هذاالطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخياراًمثالياًللوجباتالعائليةأوعنداستقبالالضيوف.جربيهذهالوصفةوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
