موقع كرة السلة العاصفة

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية، وخاصة في العراق حيث يعتبر من الأكلات الشعبية اللذيذة. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وملمسه الطري، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبات العائلة أو المناسبات الخاصة.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم غنم مفروم (يفضل من الفخذ)
• 2 بصل كبير مفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملحقة صغيرة هيل مطحون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود والهيل والكمون واخلطيها جيداً مع اللحم.
3. صبي الخل والزيت النباتي على الخليط واعجني المكونات بأصابعك لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة) حتى تتشرب النكهات.

طريقة الشوي:

1. بعد أن ترتاح العجينة، شكليها على شكل أصابع متوسطة الحجم أو أقراص حسب الرغبة.
2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت.
3. ضعي أصابع الكباب في المقلاة واتركيها حتى تنضج من جميع الجوانب (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
4. يمكنك أيضاً شوي الكباب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة مع تقليبه في منتصف المدة.

نصائح مهمة:

• لنتيجة أفضل، استخدمي لحم غنم طازج وليس مجمداً.
• لا تفرطي في عجن اللحم حتى لا يصبح قاسياً بعد الشوي.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا للحصول على لون أحمر جميل.
• يقدم كباب الحلة عادة مع خبز التنور أو الأرز البسمتي وسلطة خضار طازجة.

القيمة الغذائية:

يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من البروتين من اللحم، كما أن البصل يضيف الألياف الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين سي. يعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة عندما يقدم مع الخبز أو الأرز والخضروات.

كباب الحلة باللحم والبصل طبق سهل التحضير ولكنه غني بالنكهات، مثالي للعزائم والعائلات الكبيرة حيث يمكن تحضير كمية كبيرة منه بسهولة. جربيه في منزلك وتمتعي بطعم الشرق الأوسط الأصيل!

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم ضأن مفروم ناعم (يفضل من منطقة الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 1 بيضة (اختياري لتثبيت الخليط)

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي زيت الزيتون وخل التفاح واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. إذا كان الخليط رخواً، يمكنك إضافة بيضة لربط المكونات معاً.
5. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل طوال الليل) لتتشرّب النكهات.

طريقة الشوي:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. شكلي الخليط على شكل أصابع كباب أو أقراص مسطحة حسب الرغبة.
3. ضعي قطع الكباب في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
4. اخبزي الكباب لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة حتى ينضج من جميع الجوانب.
5. يمكنك شوي الكباب على الفحم للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.

نصائح هامة:

• لنتيجة أفضل، استخدمي لحم ضأن يحتوي على نسبة معتدلة من الدهون (20% دهون تقريباً).
• لا تفرطي في عجن الخليط حتى لا يصبح قاسياً بعد الشوي.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السماق أو الكمون للنكهة.
• يقدم كباب الحلة مع الأرز البسمتي أو خبز البيتا والسلطات الطازجة.

القيمة الغذائية:

يحتوي كباب الحلة على نسبة عالية من البروتين والحديد من اللحم، كما أن البصل يضيف الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. يعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة عندما يقدم مع الخضار والنشويات.

جربي هذه الوصفة الشهية وشاركينا رأيك في التعليقات! يمكنك أيضاً تجربة إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الحلو أو البقدونس المفروم لإضفاء نكهات جديدة.

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية، وخاصة في العراق حيث يعتبر من الأكلات الشعبية اللذيذة. هذه الوصفة تجمع بين نكهة اللحم الطرية وطعم البصل الحلو، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء في المناسبات المختلفة.

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم غنم مفروم (يفضل من الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري للتتماسك)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي البقدونس والملح والفلفل والبهارات والكمون وقلبي جيداً.
3. إذا كان الخليط رخواً، يمكنك إضافة ملعقة الدقيق لمساعدته على التماسك.
4. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات.

طريقة الشوي:

1. سخني صينية أو طاسة سميكة القاع على نار متوسطة.
2. بللي يديك بقليل من الماء ثم شكلي الخليط إلى أقراص مسطحة بسمك حوالي 2 سم.
3. ضعي أقراص الكباب في الصينية الساخنة مع ترك مسافة بينها.
4. اطهي الكباب لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويحمر.
5. قدمي الكباب ساخناً مع خبز التنور أو الأرز والسلطات.

نصائح مهمة:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم إلى الخليط لإضافة نكهة.
• للتقديم الأفضل، زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس الطازج.
• إذا كنت تفضلين الكباب أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الخليط.

هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص، ويمكنك تخزين الكباب النيء في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. جربي هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بطعم كباب الحلة التقليدي الذي سيحبه الجميع!

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم ضأن مفروم ناعم (يفضل من منطقة الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة من البقدونس المفروم (اختياري)

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضيفي البهارات المشكلة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
3. أضيفي الخل وزيت الزيتون واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. غطي الوعاء واتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة) حتى تتشرب النكهات.
5. بعد التتبيل، شكلي الخليط على شكل أصابع كباب متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
6. يمكنك شوي الكباب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب، أو على الفحم للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.
7. زيني الكباب بالبقدونس المفروم عند التقديم.

نصائح مهمة:

• لنتيجة أفضل، استخدمي لحم ضأن طازج وليس مجمداً.
• إذا كان الخليط رخواً، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من البقسماط لتماسكه.
• للتقديم، يقدم كباب الحلة عادة مع خبز صاج أو أرز بسمتي وصوص الطحينة أو السلطة العربية.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم للخليط إذا أردت لوناً أكثر احمراراً.

هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص، ويمكنك تعديل كمية البهارات حسب الذوق. كباب الحلة بالبصل طبق متكامل غني بالبروتين ويمتاز بمذاقه المميز الذي يجمع بين حلاوة البصل ونكهة اللحم المشوي. جربي هذه الوصفة البسيطة ولا تترددي في تجربة إضافاتك الخاصة لصنع نسختك المميزة من هذا الطبق التقليدي اللذيذ.