موقع كرة السلة العاصفة

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتدخلفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةعملاللحمةبخطواتسهلةوبسيطةللحصولعلىنتائجلذيذةومثالية.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق

المكوناتالأساسية

لتحضيراللحمة،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
-500غراممناللحمالمفروم(يفضللحمالعجلأوالخروف)
-بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعماً
-فصانمنالثوممهروسان
-ملعقةصغيرةمنالملح
-نصفملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
-ملعقةصغيرةمنالبهاراتالمشكلة
-ملعقةصغيرةمنالكمون
-ملعقةكبيرةمنالبقدونسالمفروم
-ملعقةكبيرةمنالزيتالنباتي

خطواتالتحضير

1. تحضيراللحم:فيوعاءكبير،ضعياللحمالمفروموأضيفيإليهالبصلوالثوموالبهارات(الملح،الفلفل،الكمون،والبهاراتالمشكلة).
2. عجناللحم:اخلطيالمكوناتجيداًباستخداميديكِحتىتمتزججميعالمكوناتوتصبحالعجينةمتماسكة.يمكنكِإضافةالقليلمنالماءإذاكانتالعجينةجافة.
3. إضافةالنكهات:أضيفيالبقدونسالمفرومواخلطيمرةأخرىللحصولعلىنكهةغنية.
4. تشكيلاللحمة:يمكنكِتشكيلاللحمةحسبالطبقالذيتريدينتحضيره.علىسبيلالمثال،يمكنكِصنعكراتصغيرةللكفتةأوتشكيلهاعلىشكلأصابعللكباب.
5. طهياللحمة:سخنيالزيتفيمقلاةعلىنارمتوسطة،ثمأضيفياللحمةواقليهاحتىتنضجوتتحمرمنجميعالجوانب.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• اختياراللحمالجيد:تأكديمنأناللحمطازجوذونسبةدهونمتوازنة(حوالي20%دهون)للحصولعلىقوامطري.
• عدمالإفراطفيالعجن:العجنالزائدقديجعلاللحمةقاسية،لذااخلطيالمكوناتحتىتمتزجفقط.
• استخدامالبهاراتالطازجة:البهاراتالطازجةتعطينكهةأقوى،لذااحرصيعلىاستخدامها.
• الطهيعلىنارمتوسطة:تجنبيالطهيعلىنارعاليةحتىلاتحترقاللحمةمنالخارجوتظلنيئةمنالداخل.

أفكارلتقديماللحمة

يمكنكِتقديماللحمةبعدةطرق،مثل:
-كبابمشوي:ضعياللحمةفيأسياخوشويهاعلىالفحم.
-كفتةبالصينية:اصنعيكراتاللحمواخبزيهافيالفرنمعالصلصة.
-يخنةاللحمة:استخدمياللحمةفيتحضيراليخناتمعالخضار.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطريقةمثاليةلكلالأطباق.جربيالوصفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!