كبابالحلةباللحموالبصلهوأحدالأطباقالعراقيةالشهيرةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةومذاقهااللذيذ.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعراقيوتقدمعادةفيالمناسباتالخاصةأوكطبقرئيسيفيوجباتالعائلة.إليكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيل:طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
المكونات:
- 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةكزبرةناشفةمطحونة
- ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةملح(حسبالرغبة)
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةصلصةطماطم
- ربعكوبزيتنباتيللقلي
طريقةالتحضير:
- فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروسجيداً.
- أضيفيالبهاراتالمشكلةوالكمونوالكزبرةوالفلفلالأسودوالملحواخلطيهامعاللحم.
- أضيفيالخلوصلصةالطماطمواعجنيالمكوناتجيداًحتىتتجانستماماً.
- غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقللتتشرّبالنكهات.
- بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.
- سخنيالزيتفيمقلاةعميقةعلىنارمتوسطة.
- اقليقطعالكبابمنجميعالجوانبحتىتنضجوتتحمرجيداً.
- قدميكبابالحلةساخناًمعالخبزالعربيوالسلطاتوالمخللات.
نصائحمهمة:
- لنتيجةأفضل،يمكنكاستخداملحمالعجلمعلحمالغنمبنسبة50/50.
- إذاكنتتفضلينقواماًأكثرطراوة،يمكنكإضافةملعقةكبيرةمنالنشاإلىخليطاللحم.
- للتقديمالتقليدي،قدميالكبابمعصلصةالطماطموالرزالأبيض.
- يمكنكشويالكبابفيالفرنبدلاًمنالقليلتقليلكميةالدهون.
كبابالحلةباللحموالبصلهوطبقغنيبالبروتيناتوالعناصرالغذائيةالمفيدة،كماأنهسهلالتحضيرولايتطلبالكثيرمنالوقت.جربيهفيمنزلكواستمتعيبمذاقالعراقالأصيل!
