لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالحلوياتالعربيةشهرةًوجمالاً،حيثتجمعبينالطعماللذيذوالمظهرالجذابالذييضفيلمسةمنالأناقةعلىأيمناسبة.هذهالحلوىالرائعةالتيتعودأصولهاإلىالمطبخالأندلسيأصبحتجزءاًلايتجزأمنالتراثالحلوياتيالعربي.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالعربي
تاريخوأصوللفةالطرحهالاسبانش
تعودجذورهذهالحلوىإلىالعصرالأندلسيفيإسبانيا،حيثطورهاالطهاةالمسلمونباستخداممكوناتمحليةمميزة.معمرورالوقت،انتشرتهذهالوصفةفيجميعأنحاءالعالمالعربيوأصبحتتحظىبشعبيةكبيرةفيالمناسباتوالأعياد.
مكوناتلفةالطرحهالاسبانشالتقليدية
تتكونهذهالحلوىمن:-عجينةرقيقةهشة-مزيجمنالمكسراتالمطحونة(جوز،لوز،فستق)-سكرأوعسلللتحلية-قرفةوهيلللبهارات-زيتأوزبدةللقليأوالخبز
طريقةتحضيرلفةالطرحهالاسبانشخطوةبخطوة
- تحضيرالعجينةبمزجالدقيقمعالماءوالزيتوقليلمنالملح
- فردالعجينةبشكلرقيقجداً
- تحضيرحشوةالمكسراتمعالسكروالبهارات
- توزيعالحشوةعلىالعجينةالمفرودة
- لفالعجينةبشكلأسطوانيمحكم
- تقطيعاللفةإلىقطعصغيرة
- قليهافيالزيتحتىتصبحذهبيةاللونأوخبزهافيالفرن
- تقديمهابعدرشهابالسكرالبودرةأوغمسهافيالشراب
فوائدلفةالطرحهالاسبانشالصحية
علىالرغممنكونهاحلوى،إلاأنلفةالطرحهالاسبانشتحتويعلىالعديدمنالعناصرالغذائيةالمفيدة:-المكسراتغنيةبالبروتيناتوالألياف-تحتويعلىدهونصحيةغيرمشبعة-مصدرجيدللطاقةالسريعة-غنيةبالفيتاميناتوالمعادن
نصائحلتحضيرأفضللفةطرحهاسبانش
- استخدممكسراتطازجةللحصولعلىأفضلنكهة
- لاتفرطفيطهيالعجينةللحفاظعلىالقرمشة
- يمكنإضافةماءالوردأوماءالزهرلإضفاءنكهةمميزة
- احرصعلىأنتكونالعجينةرقيقةجداًلتحصلعلىالقوامالمثالي
لفةالطرحهالاسبانشفيالمناسبات
تعتبرهذهالحلوىمنالحلوياتالمفضلةفي:-شهررمضانالكريم-الأعيادوالمناسباتالدينية-حفلاتالزفاف-استقبالالضيوف-الهداياالمنزلية
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالعربيالاختلافاتالإقليميةفيتحضيرلفةالطرحه
تختلفطريقةتحضيرهذهالحلوىمنبلدعربيإلىآخر:-فيالمغرب:يضافإليهااللوزالمطحون-فيسوريا:تستخدمالفستقالحلبيبكثرة-فيمصر:تقدممعالقطرأوالعسل-فيالخليج:تضافلهانكهةالزعفران
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالعربيختاماً،تبقىلفةالطرحهالاسبانشتحفةمنتحفالحلوياتالعربيةالتيتجمعبينالتراثوالذوقالرفيع،وهيشهادةعلىإبداعالمطبخالعربيوقدرتهعلىتطويروصفاتعالميةبأسلوبمميز.
لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالعربي
